Esses dias esta fazendo um friozinho daqueles e a gente logo pensa em desenvolver alguma coisa para aquecer, eis a ideia dos caldos quentes 😉 que você mesma pode fazer em casa para esquentar as suas noites.
Caldo com sabores diferentes é ótima ideia para apreciar outro tipo de opção, ah sempre muitas diversidades quando se trata de caldos e tem receitas bem fáceis que você pode fazer hoje na sua casa.
1.Caldo Verde de Couve Flor
Ingredientes
150g de couve-flor cozido
250 ml de água
100g de brócolis cozido
3 folhas de couve picadas
2 colheres (sopa) de creme de leite
Cebola fatia a gosto
2 dentes de alho amassado
Sal a gosto
Temperos opcionais
Cozinhe o brócolis e a couve flor.
Refoguei a cebola e o alho no azeite ou na manteiga, adicionei o brócolis e a couve-flor já cozidos.
Depois que estiverem bem molinhos, bata no liquidificador até virar um creme.
Volte para panela com mais 250ml de água e o creme de leite.
DICA: Se preferir um caldo mais grosso adicione menos agua. Você também pode adicionar queijo ralado para dar mais sabor.
Adicione a couve picada, os temperos e acerte o sal.
Espere ferver e desligue o fogo.Veja Mais.
2.Caldo de Mandioquinha
Ingredientes
4 Mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas
Azeite de oliva ou óleo
1cebola picada
4 dentes de alho espremido
2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça e acrescente ao caldo quando abrir a panela e levá-la de volta ao fogo.
Adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.
Sugestão: Sirva o caldo salpicado com bacon, queijo em cubos, parmesão ralado ou cebolinha picadinha e acompanhado de torradinhas caseiras de pão amanhecido regadas com azeite e polvilhadas com orégano e sal.
Receitas: Ana Maria Braga
3.Sopa de batata-doce e cenoura assadas
Ingredientes:
400g de batata-doce sem casca
150g de cenouras sem casca
1 cebola média
2 dentes de alho
Caldo de frango ou vegetais (prefira o caseiro)
Azeite
Noz-moscada
Sal
Modo de fazer:
Corte as batatas em cenouras em pedaços grandes, tempere com sal, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar até que os vegetais estejam bem macios.
Enquanto isso, corte a cebola em cubos, leve ao fogo em uma frigideira com um pouco de azeite e refogue até que elas fiquem transparentes, adicione o alho, refogue e reserve.
Assim que as batatas e as cenouras estiverem macias, coloque-as no liquidificador, adicione o refogado, um pouco de caldo e comece a bater.
Coloque a quantidade de caldo necessária para obter a cremosidade desejada e bata até que o creme esteja completamente liso.
Coloque o creme em uma panela e leve ao fogo para aquecer, ajuste o sal, rale um pouco de noz-moscada e pronto.
4 Sopa de Abobora Perfeita e Cremosa
Meia abóbora japonesa ou cabotía –
3 batatas médias descascadas e picadas em cubos –
1 cebola média picada em cubinhos –
1 dente de alho – azeite e margarina – sal a gosto (aqui usei em torno de 2 colheres de chá) –
1 colher e meia de sopa de açucar refinado ou mascavo – pimenta preta moída
600 ml de água – meia caixinha de creme de leite
parmesão ralado e torradinhas pra jogar por cima e dar textura
Veja Receita a baixo.
5.Caldo de batata e alho Poró
3 talos de alho-poró cortados em fatias
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de carne
3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
750 g de batata descascada e cortada em 4
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Refogue o alho-poró na manteiga até amaciar um pouco. Adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente e a batata. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos.
Abra a panela sob água corrente (as batatas devem estar desfeitas). Mexa e amasse os pedaços restantes. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
Ferva por mais alguns minutos com a panela destampada até adquirir a consistência desejada.
Leia mais: Site Amando Cozinhar
Bem facil né e você faça você mesma depois que pegamos o jeito até criar as próprias receitas misturando ingredientes fica dá hora não é só uma descoberta básica na culinária mais vamos também mudando os nossos hábitos descobrindo novos sabores.
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Muito lindos adorei.
Acho incrível terem todas essas opções detalhadas, mesmo não tendo tempo de colocar todas na minha vida, encaixar uma ou…
Que interessante essa matéria que acabei de ler, até compartilhei no meu Facebook. sorteio bahia da sorte
Já imagino uma decoração de quarto com este estilo. Me lembra muitos alguns joguinhos rsrs. Bjs
A câmera desse celular é ótimaaaa!
