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5 Recheios Vegano

Estamos aqui para facilitar a vida de quem deseja diminuir o consumo de carne, esta pretendo ingerir nada que seja de origem animal, hoje são 5 recheios Vegano.

Saiba que sempre há muitas receitinhas espalhadas pela net, ou então nos próprios livros da vovó é possivel encontrar receitas que antes eram batizadas de natural a diferença que hoje é vegano.

A princípio, sabemos que muitos de nós temos uma certa dificuldade em inserir esses tipos de alimentos na vida diária por vários fatores.

O do “tempo” trabalha na correria do dia, comidas e rápidas deliciosas, além disso, hoje é muito fácil de encontrar tem a cada esquina.

Não precisa sair de casa basta um clique, outra que pode entrar na categoria da dificuldade, desse modo chegar ao mercado e encontrar tudo em pacotinhos processados prontos para saborear.

Assim como : salgadinhos processados, pratos prontos como lasanha, feijoada, balas, muito doce, o risco disso tudo, é o excesso, se passar a comer todo dia, o organismo pede socorro.

Veja como aproveitar a sua vida comendo bem.

1-Queijo Quente Vegano

Ingredientes:

-3 batatas bem Cozidas;

-Bastante azeite (1/4 de copo) ou óleo;

-1 limãozinho espremido;

-Sal;

-Pimenta do reino;

 -1 colher de sopa de levedo nutricional (opcional);

 Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e adicione agua aos poucos

2- Manteiga Vegana

Ingredientes:

– 200 ml de óleo de coco sem sabor;

-2 colheres (sopa) de azeite;

-100 ml de leite de soja;

-1 colher (café) de limão espremido ou vinagre de maçã;

 -1/2 colher (café) de sal;

-Açafrão em pó a gosto pra dar cor.

Modo de Preparo:

No liquidificar coloque o óleo de coco já derretido  na forma liquida.

Acrescente o azeite para dar um sabor , leite de soja ou qualquer outro leite vegano que tiver.

O limão, sal e o acafrão até dar a tonalidade que deseja.

Coloque no pote e leve a geladeira até que fique firme, cerca de 1 hora

3- Homus de Grão de Bico

-1 xícara Grão de Bico

-1/2 xícara de água do cozimento do grão de bico

 -1 dente Alho

-1/2 Cebola

-1 fio de azeite Sal,

 -Pimentas e temperos a gosto 1 csp de Tahine

 Modo de prepara:

Bater tudo no liquidificador até chegar na consistência desejada (receita no vídeo abaixo).

4- Patê de Lentilha Vermelha

– 1 xícara de lentilha vermelha demolhada por 12 horas

-2 xícara de água

 -Cebola grande 1 talo de salsão

-4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto

 Modo de Preparo

Descarte a água do molho da lentilha e coloque-a em uma panela com as duas xícaras de água.

Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a lentilha esteja mole. Reserve. Pique a cebola e leve ao fogo baixo , em uma frigideira com um fiozinho de azeite.

Vá mexendo até que a cebola esteja dourada.

Reserve. Leve a lentilha cozida ao liquidificador sem a água do cozimento.

Acrescente a cebola caramelizada, o salsão, sal e azeite e ligue o liquidificador.

Contudo, bata bem até que fique bem cremoso, se necessário, além disso, acrescente um pouco da água do cozimento. Guarde, na geladeira em potes bem fechados.

5-  Burger Vegano

 Hamburguer vegano de grão-de-bico

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cru

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 4 dentes de alho picados

• Corte 1 cebola grande em pedaço

• 1 cenoura bem pequena cortada em pedaços

• 1 /4 de um pimentão vermelho

• 1 colher de sopa de pasta de amendoim

• maço pequeno de salsinha

• 1 colher de chá de sal

• ½ colher de chá de curcuma em pó (opcional)

• 1 colher de chá de páprica doce

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou arroz para opção sem glúten

Modo de preparo:

Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe repousar por 8-12 horas.

Passado esse tempo, descarte a água da demolha com ajuda de uma peneira, lave os grãos em água corrente, adicione em um panela com 1 litro de água.

 Ligue o fogo e quando começar a ferver, desligue, coloque uma tampa e deixe repousando por 15 minutos. Descarte a água novamente com ajuda de uma peneira e reserve os grãos

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e a adicione a cebola, alho e a cenoura.

Em fogo alto deixe por 2-3 minutos.

Desse modo, adicione o pimentão, doure por mais 1 minuto. Adicione 150 ml de água e deixe refogar até todo líquido tiver secado (é importante que não tenho excesso de líquido aqui). Desligue e reserve.

E um processador de alimentos*, adicione o grão-de-bico já frio, a mistura da cebola já fria, pasta de amendoim, sal, curcuma, páprica, salsinha grosseiramente picada e duas colheres de sopa de farinha.

Processe um pouco, até obter uma massa pesada que que de para moldar. Leva 3-4 minutos.

Pare de vez em quando para raspar as bordas da tigela. Adicione a massa numa tigela e leve à geladeira por 1 hora.

Enfarinhe um pouco as mãos e uma superfície para colocar os hambúrguer.

Pegue uma quantidade da massa nas mãos, de acordo com o tamanho do hamburger que você quer fazer, e molde em forma de hamburger.

Aqueça óleo vegetal numa frigideira, deixe o fogo em médio, adicione o hambuger e doure ele por 2 minutos em um lado.

Dessa forma, vire com cuidado, doure novamente por mais 2 minutos e repita esse processo mais uma vez.

Esses hambúrguer podem ser congelados crus ou já fritos (meu método preferido) por até 2 meses.

Notas

*se você não tem processador de alimentos, use um mixer de mão.

Adicione os ingredientes numa tigela e processe com o mixer. Liquidificador também funciona.

No entanto, tome cuidado para não bater demais. Bata um pouco, pare, raspe um pouco a tigela para ajudar a misturar e bata novamente.

Cheddar Vegano

• 240 ml de leite de coco culinário (garrafinha ou lata) •

 2 colheres de sopa de polvilho doce

• ½ colher de chá de alho em pó •

 ½ colher de chá de páprica doce •

 ¼ de colher de chá (ou ½ colherd e chá para uma cor bem amarelada) de curcuma em pó • ½ colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional, mas recomendo)

Contudo as receitas são simples 5 Recheios Vegano, podendo até fazer as suas próprias substituição caso queira.

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Pouco depois; Raramente; Sempre; Sempre que; Simultaneamente; Todas as vezes que. Bem como; Contudo; Do mesmo modo; Em outras palavras; Juntamente com; Nesse sentido;A princípio; À primeira vista; Acima de tudo; De antemão; Desde já; Em primeiro lugar;

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