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O panetone é aquele clássico que não pode faltar na ceia, né? Mas e se eu te disser que dá para transformar esse pão doce italiano em algo completamente fora da caixinha?
Em 2025, com o boom das fusões gastronômicas impulsionado por redes sociais como TikTok e Instagram – onde buscas por “receitas criativas de Natal” cresceram 45% só neste ano – os panetones recheados diferentes estão virando febre.
Esqueça o tradicional com frutas cristalizadas: estamos falando de versões salgadas, híbridas e até geladas que misturam sabores brasileiros com toques internacionais.
Neste post exclusivo para o blog, vou te apresentar as receitas mais inusitadas que criei, inspiradas em tendências globais como a “cozinha fusion” e o “upcycling natalino”.
Vamos de panetone com massa de coxinha recheado com frango, panetone de sushi, panetone torta gelada, e mais algumas invenções malucas como panetone de pizza, panetone de churrasco e panetone de pastel.
Cada uma com passo a passo detalhado, dicas de preparo e variações para você adaptar.
Antes de mergulharmos nas receitas, vale uma rápida contextualização.
O panetone surgiu em Milão no século XV, como um pão enriquecido com frutas e manteiga, simbolizando prosperidade. No Brasil, ele ganhou versões industrializadas nos anos 1950, mas em 2025, com o foco em personalização e sustentabilidade, chefs e cozinheiros caseiros estão reinventando-o.
Essas receitas usam a massa fofinha do panetone como base, mas incorporam recheios inesperados, criando contrastes de texturas e sabores.
O segredo? Equilíbrio: doce com salgado, crocante com cremoso. Além disso, são práticas para cozinhas pequenas, usando ingredientes acessíveis (custo médio por receita: R$ 50-80). Vamos às estrelas do show!
Panetone com Massa de Coxinha Recheado com Frango: A Fusão Brasileira que Vai Virar Sensação
Começando com uma das mais ousadas: imagine a massa macia do panetone, mas com um twist de coxinha – crocante por fora, recheada com frango desfiado temperado.
Essa receita híbrida é perfeita para quem ama salgadinhos brasileiros, transformando o panetone em um “salgado natalino”. Serve 8-10 porções e leva cerca de 2 horas de preparo mais fermentação.
Ingredientes para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de manteiga derretida
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de açúcar (para leve doçura)
- 10g de fermento biológico seco
- Sal a gosto
- Óleo para fritar (sim, vamos fritar como coxinha!)
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 100g de requeijão cremoso
- Sal, pimenta e páprica a gosto
Modo de Preparo:
- Ative o fermento no leite morno com açúcar por 10 minutos. Misture com farinha, ovos, manteiga e sal até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos e deixe crescer por 1 hora em local quente.
- Para o recheio: refogue cebola e alho em óleo, adicione frango, tomate e temperos. Cozinhe por 15 minutos, incorpore requeijão e reserve.
- Divida a massa em bolas de 100g, abra cada uma, recheie com 2 colheres do frango e feche como uma coxinha gigante (formato de panetone invertido).
- Passe em farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar (cerca de 5 minutos por lado). Escorra em papel toalha.
- Sirva quente, cortado em fatias, com molho de catupiry para dipping.
Essa versão rende um panetone “salgado-doce” irresistível – a massa fofinha contrasta com o recheio suculento.
Variação: adicione catupiry no recheio para cremosidade extra, ou use frango com curry para um toque indiano. Calorias por porção: cerca de 350, ideal para ceias leves.
Experimente e poste no Instagram – garanto curtidas!
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Panetone de Sushi: O Encontro Inesperado entre Oriente e Ocidente
Agora, uma loucura fusion: panetone de sushi! Aqui, a massa doce vira base para recheios japoneses, como salmão cru e arroz avinagrado, criando um “panetone salgado” que parece uma torre de temaki.
É perfeito para Natais temáticos ou festas com amigos otakus. Tempo: 1 hora, serve 6.
Ingredientes para a Massa (adaptada):
- 1 panetone pronto (500g, para base – corte em camadas horizontais)
- Ou faça massa: 400g farinha, 150ml água, 50g açúcar, fermento, mas sem frutas.
Ingredientes para o Recheio:
- 200g de arroz para sushi cozido e avinagrado
- 150g de salmão fresco cru (qualidade sashimi)
- 1 abacate fatiado
- 1 pepino em tiras
- Cream cheese a gosto
- Alga nori para envolver
- Wasabi e gengibre para acompanhar
Modo de Preparo:
- Corte o panetone em 3-4 discos horizontais, como um bolo.
- Espalhe arroz sushi em cada camada, adicione salmão, abacate, pepino e cream cheese.
- Monte como uma torre, envolvendo o exterior com nori para segurar.
- Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar.
- Corte em fatias como um panetone tradicional e sirva com shoyu.
O contraste do doce da massa com o salgado do sushi é surpreendente – pense em um “sushi cake” natalino. Variação: use atum ou vegetariano com tofu. É baixo caloria (200 por fatia) e fresco para Natais quentes no Brasil. Inovador, né? Ideal para quem quer fugir do óbvio.
Panetone Torta Gelada: A Versão Refrescante para Ceias Tropicais
Para climas quentes, o panetone torta gelada: uma sobremesa fria que usa a massa como base para camadas de creme e frutas, como uma torta de sorvete. Fácil e sem forno, leva 30 minutos + geladeira, serve 10.
Ingredientes:
- 1 panetone de 500g cortado em fatias
- 500ml de creme de leite batido em chantilly
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões (para creme azedo)
- Frutas: morangos, kiwis, uvas (300g)
- Gelatina incolor para firmar
Modo de Preparo:
- Misture leite condensado com suco de limão e gelatina dissolvida para o creme.
- Em uma forma de panetone (ou redonda), alterne fatias de panetone com creme e frutas.
- Cubra com chantilly e decore com frutas.
- Gele por 4 horas.
- Desenforme e sirva gelado.
Refrescante e leve, com 250 calorias por porção. Variação: adicione chocolate derretido para um toque gourmet. Perfeito para Natais na praia!
Panetone de Pizza: O Salgado que Une Itália e Brasil
Mais uma criação: panetone de pizza! Massa fofinha recheada com molho, queijo e pepperoni, como uma pizza enrolada. Tempo: 2 horas, serve 8.
Ingredientes Massa:
- Mesma base de panetone, mas salgada: sem açúcar extra, adicione orégano.
Recheio:
- 200g molho de tomate
- 300g muçarela ralada
- 150g pepperoni fatiado
- Azeitonas e tomate cereja
Preparo:
- Abra a massa crescida, espalhe molho, queijo e recheios.
- Enrole como rocambole e asse a 180°C por 40 min.
- Sirva fatiado.
Variação: vegetariana com abobrinha. Crocante e saboroso!
Panetone de Churrasco: O Toque Gaúcho no Natal
Panetone recheado com carnes defumadas, como um “churrasco encapsulado”. Tempo: 1,5 hora.
Ingredientes:
- Massa panetone salgada
- 300g carne assada desfiada
- Farofa, vinagrete
Preparo:
- Recheie bolas de massa com carne e asse.
- Sirva com molho barbecue.
Variação: com linguiça. Ideal para ceias carnívoras!
Panetone de Pastel: Crocância Frita com Recheio Surpresa
Panetone frito como pastel, recheado com queijo e presunto. Tempo: 1 hora.
Ingredientes:
- Massa fina
- Recheio: queijo, presunto, tomate
Preparo:
- Abra massa, recheie, feche e frite.
- Sirva quente.
Variação: doce com goiabada. Divertido e crocante! Atenção o de cima é salgado agora veja o debaixo recheio de panetone mesmo hein!
Panetone de Feijoada: O Clássico Brasileiro em Forma de Pão
Recheado com feijão preto, carnes e couve. Tempo: 2 horas.
Ingredientes:
- Massa neutra
- Recheio de feijoada cozida
Preparo:
- Incorpore recheio na massa e asse.
- Sirva com laranja.
Variação: vegana com legumes. Audacioso!
Essas receitas mostram como o panetone pode ser reinventado. Experimente, adapte e transforme seu Natal em uma aventura gastronômica.
Ideia 2: Kit “Gourmet Artesanal” com Recheios Diferentes – Custo R$ 35, Venda R$ 80
Inspire-se nas receitas malucas: faça panetones caseiros recheados (como o de coxinha ou pizza, custando R$ 20 em ingredientes para um lote de 10). Aproveite Insta no cartão aproveite o cashback para ganhar e aproveitar investir para vender.
Empacote com fita personalizada (R$ 2) e um cartão handmade (R$ 3). Custo-benefício: produção em casa reduz despesas, e o “artesanal” justifica preço premium.
Revenda em grupos de WhatsApp ou Mercado Livre – margem alta em nichos como “presentes únicos”.
Em 2025, com vídeos de reviews como os do YouTube destacando panetones de R$ 25 como bons custo-benefício, posicione o seu como “exclusivo”.
Ideia 5: Kit Personalizado “Artesanal Diferente” – Custo R$ 45, Venda R$ 120
Baseado nas receitas inovadoras: panetone de sushi ou feijoada caseiro (R$ 25 em materiais), embalado com fita e etiqueta personalizada (R$ 5-10 via Elo7).
Benefício: exclusividade eleva preço; venda como “edição limitada” em feiras natalinas. Em 2025, com posts no Instagram mostrando variedades, destaque o “surpreendente”.
| Kit | Custo Produção (R$$ ) | Preço Venda Sugerido (R $$) | Margem Estimada (%) | Dica de Revenda |
|---|---|---|---|---|
| Clássico Econômico | 25 | 60 | 140 | Feirinhas locais |
| Gourmet Artesanal | 35 | 80 | 129 | Grupos WhatsApp |
| Panetone + Bebida | 40 | 100 | 150 | Empresas brindes |
| Saudável | 30 | 70 | 133 | Redes sociais fit |
| Personalizado Diferente | 45 | 120 | 167 | Feiras artesanais |
E ai gostou da noovidade?
para colocar em pratica , e fazer mesmo uma coisa de cada vez 😉
Obrigada, que otimo que gostou das ideias 😉
Vertidos muito bonitos elegantes parabéns vocês arrasaram
Muito lindos adorei.
Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me…
