5 Sobremesas coloridas e refrescantes para o Réveillon

Receitas incríveis para fazer no Ano Novo e para quando desejar, sugestão de 5 Sobremesas coloridas e refrescantes para o Réveillon.

Quer deixar a mesa de Ano Novo impecável na hora de apresentar as sobremesas?

Se não sabe ainda o que servir, as marcas Mix e Selecta (Duas Rodas) selecionaram três receitas fáceis, refrescantes e rápidas.

Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo das receitas que a empresa Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas.

Selecionou especialmente para a sua ceia de Réveillon.

1.Fraisier de Morango | Rendimento: 6 unidades | Tempo de Preparo: 2 horas

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Massa 

• 3 ovos
• 150g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
• 100g ou 1/3 de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de água
• 180g ou 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 5g ou 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Aroma de Baunilha Mix

Creme 

• 100g ou 1/2 xícara (chá) de Creme de Confeiteiro Mix
• 225ml ou 1 xícara (chá) de leite integral
• 50g ou 1/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur Branco

Finalização 

• Morangos frescos, higienizados cortados ao meio
• 200g ou 3 xícaras (chá) de Chantilinho Mix batido conforme as instruções da embalagem
• 6 Potes de acrílico

Preparo da Massa

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento, reserve.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar uma espuma clara e firme.

Com um fuet, acrescente a farinha alternando com a água, por último a essência de baunilha.

Despeje a massa em uma assadeira retangular de aproximadamente 20cm, forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Desenforme morno e espere a massa esfriar, corte quadradinhos do tamanho do pote de acrílico.

Preparo do Creme

Em uma panela coloque o leite e o creme de confeiteiro, misture e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado mexendo até derreter com o calor do creme.

Montagem

No fundo de cada pote, coloque um quadradinho de massa de modo que cubra toda o fundo do pote.

Coloque duas metades de morango em cada uma das laterais do pote. Preencha o espaço vazio com o creme.

Para finalizar, faça uma fina camada de chantilinho e decore com meio morango.

2. Tortinha Surpresa de Chocolate | Rendimento: 6 unidades | Tempo de Preparo: 2 horas 

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Ingredientes

Massa

• 120g ou 1 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga gelada e em cubos
• 60g ou 1/2 xícara (chá) de Açúcar de Confeiteiro Mix
• 1 ovo
• 260g ou 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 35g ou 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 70% Cacau
• Aroma de Baunilha Mix 

Recheio Brigadeiro Chocomalte

• 395g ou 1 lata de leite condensado
• 200g ou 1 caixa de creme de leite
• 150g ou 6 colheres (sopa) de Recheio Sabor Chocomalte Selecta Namur 

Finalização 

• Morangos picados
• Chantilinho Mix batido para decoração
• 300g 1 e ½ xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
• Granulado Mix Festas Chocolate

Preparo da Massa

Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e o chocolate em pó, misture.

Acrescente a manteiga, com a ponta dos dedos misture tudo até formar uma farofa úmida.

Cuidado para não sovar demais e amolecer a massa. Sobre a farofa, acrescente o ovo ligeiramente batido e sove apenas para ficar homogêneo.

Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Com auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos e, em seguida, coloque nas forminhas para tartelete.

Leve novamente para gelar por 30 minutos, fure com um garfo o fundo da massa e leve para assar por 180° C por 15 minutos. Espere esfriar e retire das formas. Reserve.

Preparo das Esferas

Derreta a cobertura blend seguindo as instruções descritas na embalagem.

Em uma forma de acetato com silicone para esferas, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos.

Preparo do Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de recheio.

Reserve coberto com filme plástico até ficar em temperatura ambiente.

Montagem

Recheie a tartelete com o brigadeiro. Preencha toda a cavidade da esfera com os morangos e encaixe sobre a tartelete.

Faça uma faixa fina de creme na lateral da esfera e passe no granulado para dar acabamento. Para finalizar aplique chantilinho no alto da esfera e decore com metade de um morango.

3. Pavlova na Taça | Rendimento: 4 unidades | Tempo de Preparo: 1 hora

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Ingredientes

Mousse de Cocco Bianco 

• 300g Recheio Sabor Cocco Bianco Selecta Namur
• 100g Chantilinho Mix
• 120ml água ou leite gelado

Finalização 

• Variegato Specialitá Sabor Amarena
• 150g suspiros
• 4 cerejas frescas
• Folhas de hortelã

Preparo da Mousse

Na batedeira, coloque a água ou leite gelado e o chantilinho, bata por 3 minutos em velocidade alta.

Em seguida misture com o recheio de cocco bianco até ficar homogêneo e reserve.

Montagem

Preencha até a metade da taça com a mousse, em seguida, coloque uma pequena quantidade de variegato e finalize com suspiros picados. Para decoração utilize uma cereja e folhas de hortelã.

4. SUFLÊ DE CHOCOLATE (Quitutes da Andreia)

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Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo;

Açúcar 200g (usei açúcar mascavo);

Manteiga 200g; 

4 ovos (gemas e claras separadas);

Modo de preparo:

Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Reserve.Derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga.

Bata gemas com o açúcar até formar um creme, em seguida acrescente o chocolate e as claras em neve.

Misture delicadamente, até obter uma mistura leve e fofa.

Distribua a massa em refratários individuais untados com manteiga. Leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 35 a 40 minutos.

Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.Calda: 200 ml de leite; 100g de chocolate meio amargo.

Coloque os ingredientes em uma panela em fogo médio, mexa de vez em quando até formar uma calda. 

5. Camafeu de Nozes

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

100g de creme de leite (usei o de caixinha)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

200g de nozes moídas nozes para decorar
Cobertura de fondant:
250g de açúcar de confeiteiro1/4 xícara (chá) de leite (aproximadamente)

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque o leite condensando, o creme de leite, a manteiga e as nozes.

Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

 Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro.

Para o fondant, despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela no banho-maria e adicione o leite aos poucos, até derreter completamente.

Enrole os camafeus e banhe-os no fondant.

Por fim, Decore com pedaços de nozes e deixe secar no papel manteiga. Coloque-os em tapetinhos e forminhas de papel n°4.Rendimento: 35 docinhos

Qual sobremesa para fazer para Réveillon?

• Sobremesa com morango;
• Receitas com doce de leite;
• sobremesa com goiabada;
• Pavê de Pêssego;
• Receitas com 2 ingredientes ( chocolate cacau e leite condensado);
• Mousse de morango;
• mousse de leite ninho;
• Mosaico de gelatina;
• Pavê de chocolate;
• Docinho de leite Ninho com Nutella;
• Torta holandesa no potinho;
• Tortinha folhada de banana;
• Picolé de salada de frutas;

Qual dessas Receitas fariam?

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1. 

   para colocar em pratica , e fazer mesmo uma coisa de cada vez 😉

2. 

   Obrigada, que otimo que gostou das ideias 😉

3. 

   Vertidos muito bonitos elegantes parabéns vocês arrasaram

4. 

   Muito lindos adorei.

5. 

   Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me…

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